Ziel des Versuchs: In diesem Versuch reagieren Zitronensaft und Backpulver miteinander.
| Thema: Saure und alkalische Substanzen im Haushalt | Tags: Natriumhydrogencarbonat, Citronensäure, Luftballon, Kohlenstoffdioxid | Klassenstufen: 9-10 | Versuchsart: SV |
Materialien
Luftballon, Erlenmeyerkolben/Flasche
Chemikalien
Zitronensaft, Backpulver
| Gefahrstoff | H-Sätze | P-Sätze | GHS |
|---|---|---|---|
| Natriumhydrogencarbonat | -- | -- | |
| Citronensäure | H318 | P280-P305+P351+P338-P309+P310 |  |
Durchführung
1 Esslöffel Backpulver wird in den Erlenmeyerkolben gegeben und etwa 1-2 Esslöffel Zitronensaft hinzugefügt. Danach wird sofort der Erlenmeyerkolben mit dem Luftballon verschlossen.
Beobachtung
Es setzt eine Gasentwicklung ein. Das Gas füllt den Ballon.
Deutung
Backpulver besteht aus Natriumhydrogencarbonat und Zitronensaft enthält Citronensäure. Natriumhydrogencarbonat reagiert mit Citronensäure zu Natriumcitrat, Wasser und Kohlenstoffdioxid, das den Luftballon aufbläst.
3 NaHCO3(aq) + C6H8O7(aq) → C6H5Na3O7(aq) + 3 H2O(l) + 3 CO2(g)
Entsorgung
Die Lösung kann im Abfluss entsorgt werden.
Anmerkungen & Unterrichtsanschlüsse: SuS kennen diesen Versuch eventuell bereits. Er wird häufig schon in der Grundschule durch- geführt, ohne dass die SuS die chemische Reaktion dahinter verstehen. In der 9. und 10. Klasse wird die Säure-Base-Chemie eingeführt, so dass der Versuch dort aufgearbeitet werden kann.
Literatur
[5] A. van Saan, 365 Experimente für jeden Tag, moses, 4. Auflage, 2009, S. 154.
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