Ziel des Versuchs: In diesem Versuch wird Citrat mit Hilfe von Calciumchlorid und Erhitzen als Calciumcitrat gefällt.
| Thema: Qualitativer Nachweis von Säuren und Basen | Tags: Nachweis, Citrat, Calciumcitrat | Klassenstufen: 9-10 | Versuchsart: SV |
Materialien
Reagenzgläser, Reagenzglashalter, Reagenzglasständer, Gasbrenner, Spatel, pH-Papier/Rotkohlsaft
Chemikalien
Demineralisiertes Wasser, Entkalker, Ammoniumcitrat, Zitronensaft, Natriumhydroxid-Lösung (NaOH-Lösung), Calciumchlorid- Lösung (CaCl2-Lösung)
| Gefahrstoff | H-Sätze | P-Sätze | GHS |
|---|---|---|---|
| Calciumchlorid wasserfrei | H319 | -- |  |
| Natronlauge 1 M | H314 | P280-P301+P330+P331-P305+P351+P338-P309+P310 |  |
| Ammoniumhydrogencitrat | Leider in der Datenbank nicht gefunden - bitte nachschlagen! | ||
| Citronensäure | H318 | P280-P305+P351+P338-P309+P310 | |
Durchführung
Der Entkalker und das Ammoniumcitrat werden in demin. Wasser in jeweils einem Reagenzglas gelöst und der Zitronensaft wird im Reagenzglas etwas verdünnt. Die noch sauren Lösungen werden mit NaOH-Lösung neutralisiert. Die Neutralisation wird mit Hilfe eines geeigneten Indikators überprüft. In ein viertes Reagenzglas wird demin. Wasser gegeben. Anschließend werden 10 mL der CaCl2-Lösung zu jeder Lösung hinzugegeben und diese in der Gasbrennerflamme erhitzt.
Beobachtung
In den Lösungen fällt ein weißer Feststoff aus, außer in der Lösung mit demin. Wasser und CaCl2.
Deutung
Das Ammoniumcitrat dient als positive Blindprobe, das demin. Wasser als negative. Bei den Proben Entkalker und Zitronensaft fällt wie bei der positiven Blindprobe ein weißer Feststoff aus, Calciumcitrat.
Die Reaktionsgleichung lautet:
Ca2+(aq) + 2 Cit3-(aq) → [Ca(Cit)2]4-(aq)
Zugabe von Calciumchlorid-Lösung (CaCl2-Lösung):
[Ca(Cit)2]4-(aq) + 2 Ca2+(aq) → Ca3(Cit)2(s)
Entsorgung
Die Lösungen werden in einem Becherglas auf dem Lehrerpult gesammelt und dann im Säure-Base-Abfall entsorgt.
Anmerkungen & Unterrichtsanschlüsse:
Als didaktische Reduktion für die neunte und zehnte Klasse kann anstelle der Komplexschreibweise folgende Reaktionsgleichung verwendet werden:
2 Cit3-(aq) + 3 Ca2+(aq) → Ca3(Cit)2(s)
Literatur
ähnlich zu: D. Wiechoczek, http://www.chemieunterricht.de/dc2/citrone/c_v18b.htm, 11.05.2010 (letzter Aufruf am 10.08.2015 um 20.28 Uhr).
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