Ziel des Versuchs: Dieser Versuch soll eine alternative zu den üblichen Glucosenachweisen darstellen. Dazu wird die oxidierende Wirkung von heißem Kupferoxid genutzt um die Aldehydgruppe der Glucose zu oxidieren.
| Thema: Nährstoffe | Tags: Glucose, Nachweis, Oxidation, Kupferoxid | Klassenstufen: 11-12 | Versuchsart: LV |
Materialien
Bunsenbrenner, Dreifuß mit Netz, Becherglas
Chemikalien
Kupfernetz (oder Draht), D-Glucose, dest. Wasser
| Gefahrstoff | H-Sätze | P-Sätze | GHS |
|---|---|---|---|
| Kupfer | -- | -- | |
| Kupfer(II)-oxid | H302-H410 | P273-P301+P312 |   |
Durchführung
Es werden einige Spatel Glucose in das Becherglas gegeben und im Wasser gelöst. Anschließend wird die Lösung vorsichtig erhitzt. Das Kupfernetz wird im Bunsenbrenner bis zum Glühen erhitzt und in die Glucoselösung gelegt.
Beobachtung
Das Kupfernetz färbt sich nach dem Erhitzen schwarz. Legt man es in die Glucoselösung, färben sich einige Stellen des Netzes kupferfarben.
Deutung
Die Reduktion des Kupfers in der Glucoselösung läuft nach folgender Reaktionsgleichung
CuO(s) + R-CHO(aq) → Cu(s) + R-COOH(aq)Dabei steht R für den Rest des Glucosemoleküls. Die Aldehydgruppe der Glucose wird durch Kupfer(II)-Ionen oxidert.
Anmerkungen & Unterrichtsanschlüsse: Dieser Versuch kann als Zusatzversuch zur Tollensprobe genutzt werden. Er eignet sich auch, um in die Thematik “Kohlenhydrate“ einzusteigen, da die SuS Kupferoxid bereits kennen und erkennen, dass eine Redoxreaktion stattgefunden hat.
Literatur
http://www.chemieunterricht.de/dc2/kh/kh-red.htm (Stand: 06.08.13)Autorin: Dagmar Wiechoczek
Feedback
Haben Sie Anmerkungen, Feedback oder Kritik zu diesem Experiment? Kontaktieren Sie uns unter Bezugnahme auf diese Seite!
Copyright und Lizenzen: Alle Rechte an den Inhalten dieser eLearning-Materialien liegen beim Autor oder den jeweiligen Urheberrechtsinhabern. Sämtliche Bilder und Texte sind entweder vom Autor selbst fotografiert oder verfasst oder sind gemeinfrei, es sei denn, es ist eine andere Quelle angegeben. Die gesammelten/vollständigen Literaturverzeichnisse der einzelnen Versuche sind jeweils in den entsprechenden Gesamtprotokollen zu finden.
Haftungsausschluss: Die Benutzung der hier vorliegenden Informationen geschieht auf vollkommen eigene Verantwortung. Haftung für Schäden oder Verluste, die beim Umgang mit den hier beschriebenen Stoffen oder bei der Durchführung von chemischen Versuchen entstehen, ist ausgeschlossen; ebenso wie Schadensersatzforderungen oder Gewährleistungsansprüche aufgrund falscher oder fehlender Angaben. Die Angaben zu den Stoffen und die Experimentieranleitungen wurden jedoch sorgfältig und nach bestem Gewissen erstellt und sind in jedem Falle zu beachten.